싱그러움을 자랑하는 녹색. 왕성한 에너지와 활기를 상징하는 빨간색. 순결함과 절대적인 색을 의미하는 흰색. 자연의 모든 색깔은 우리 먹거리에 담겨 있습니다. 색깔과 먹거리의 세계로 한번 들어가 볼까요.녹색에는 카로티노이드와 비타민 C, 칼슘과 인 등의 미네랄이 풍부합니다. 엽록소는 원활한 신진대사와 피로 회복에 특히 효과가 좋죠. 자라나는 아이들에게 초록색 먹거리가 좋은데요. 뽀빠이라는 만화영화 아시죠. 미국 보건당국에서 녹색 채소를 많이 먹게 하기 위해 만들었다고 하네요.빨간색을 내는 폴리페놀은 강력한 항산화 작용이 있습니다. 노

친환경이 인기다. 인공적인 약품을 사용하지 않고 천혜의 자연환경에서 자란 채소가 건강에 좋다는 믿음 때문이다. 사람의 손을 거치지 않고 자연 그대로 난 식물은 아이들 건강에도 영양 만점이다. 충청북도 제천시 송학면. 해발 945m의 감악산에 자리 잡은 두 농부는 자연을 배달하는 산나물 장인들이다.자연 포장해 소비자에게 전달김진석 오순옥 부부는 감악산에 터를 잡은 지 13년이 됐다. 최고의 상품은 자연이라는 철학을 가지고 사람 손을 거치지 않은 농산물을 생산 중이다. 특히 '산채의 제왕'이라 불리는 두릅은 이곳에서 자생

김포시는 학교급식 식재료 방사능 안전대책과 관련해 지난 13일 급식에 공급예정인 수산물을 납품업체로부터 시료채취 후 방사능 검사를 실시했다고 밝혔다.시는 최근 일본 수산물이 국산으로 둔갑되거나 원산지를 표시하지 않고 공급되고 있다는 언론보도와 관련해 방사능으로부터 오염된 수산물의 유입을 막기 위해오징어, 삼치 멸치 등 주요어종 15개 품목에 대한 방사능 검사를 실시 한 후 결과에 따른 적합성여부를 학교에 공지할 예정이다.김포시는 지난 2016년부터 경기도보건환경연구원의 협조를 받아 방사능검사를 지속적으로 실시하고 있으며, 방사능검사

농촌진흥청이 늦더위를 잊게 해 줄 여름 배로 수확 시기가 빠르고 육즙이 풍부한 국산 배 ‘한아름’ 품종을 추천했다. 8월 중순에 생산하는 ‘한아름’은 농촌진흥청에서 2001년 개발한 품종이다.열매는 어른 주먹만한 중간 크기(480g)로, 혼자 먹기에도 부담이 없다. 과즙이 많고 당도도 13브릭스(°Bx)로 높아 달콤하다. 단맛이 많고 신맛은 거의 나지 않는다. 껍질이 얇아 깎지 않고 바로 먹을 수 있다.보관도 쉽다. 서늘한 곳에서 10일 정도 보관이 가능하며, 가정용 냉장고에 넣어 두면 오래도록 맛 좋은 배를 즐길 수 있다. 그러나

요즘 도시에도 농업 바람이 불고 있죠. 농업은 힘든 일이지만 소일거리 삼아 한다면 농사일만큼 좋은 취미는 없는 듯합니다. 도시농업의 장점 어떤 게 있는지 살펴볼까요.텃밭 가꾸기와 같은 도시농업은 사람에게 일정한 운동 효과를 가져다줍니다. 자연 시간표에 맞춰 작물을 돌봐야 하므로 규칙적인 운동이 되기 때문인데요. 자연의 트레이너는 자연 속에서 이뤄지는 육체노동을 하게끔 만들어 불면증을 해소하는 역할도 해줍니다.베란다, 주방, 거실에서도 텃밭을 가꾸는 일이 많습니다. 실내 공간 특성에 맞춘 식물을 배치하면 천연 공기청정기의 역할도 가능

가을 개학을 맞아 식품의약안전처가 17개 지방자치단체와 함께 어린이들이 자주 이용하는 학교주변 조리·판매업소를 대상으로 26일부터 내달 6일까지 지도․점검을 실시한다.이번 점검은 어린이 기호식품에 대한 안전하고 위생적인 판매환경 조성을 위해 분식점, 학교매점, 문방구 등 어린이 식품안전보호구역 내 조리․판매업소 3만5,000여 곳을 대상으로 실시된다.지난해 가을 개학맞이 지도·점검 결과 3만1,724개소 가운데 4개소 위반 유통기한 경과제품을 보관한 것으로 조사된 바 있다. 주요 점검 내용은 ▲유통기한 경과제품 사용 또는 보관 ▲조

식품의약품안전처가 23일부터 방사능이 미량 검출돼 반송된 이력이 있는 수입식품에 대해서는 안전 검사 건수를 2배로 늘리는 등 검사를 강화한다. 2011년 후쿠시마 원전사고 이후 일본산 8개현 수산물과 14개현 27품목 농산물에 대해 수입을 금지하고 있으며, 그 외 일본산 식품에 대해서는 매 수입건마다 방사능(세슘, 요오드) 정밀검사를 실시하고 있다.검사결과 방사능이 극미량(예 : 1Bq/㎏)이라도 검출되면, 추가로 플루토늄 등 17개 기타핵종 검사증명서를 제출하도록 하고 있고 제출하지 않을 경우 모두 반송조치 하고 있다. 지금까지는

국내 어린이·청년층 당류 섭취 비율이 WHO 섭취권고비율을 초과하는 것으로 조사됐다. 바로 '빵' 때문이다. 특히 3세~11세의 어린이의 경우 가공식품을 통한 당류섭취의 주요급원 식품원이 빵류로 조사됐으며, 모든 연령 가운데 빵류를 통한 당류 섭취량은 12세~18세의 청소년층에서 가장 높게 나타났다. 아이들이 잘 먹고 구하기 손 쉬운 빵류. 가정뿐 아니라 어린이집 등에서도 자주 나오는 간식인 빵류 섭취에 주의해야 할 것으로 보인다. 국내 빵류의 당류 함량 1일 권고량의 46%밤식빵 모두 섭취 시 섭취권고량 초과식품의약

일본 품종 '알프스오토메'를 대체할 작은 사과 '루비에스'가 이달 말 유통된다. 아이들 한입 영양 간식으로 적당한 미니사과 신품종이 소비자 식탁에 오르면서 도시락이나 컵과일 재료로의 가능성을 타진할 것으로 보인다.8월 하순에 익는 '루비에스'는 한 개에 60∼80g으로 탁구공만한 미니사과다. 보통 사과 무게가 270∼300g인 것과 비교해 1/3정도지만 당도가 높고 산도는 낮아 맛이 좋다고 평가받는다.농촌진흥청에 따르면 현재 71개 묘목 업체가 품종 관련 기술을 이전 받았으며 올해 70톤

여름철 낮 최고온도가 30℃ 이상 지속되는 기간에는 살모넬라 식중독을 특히 주의해야 한다. 때문에 8월~9월은 식중독의 원인균이 되는 오염된 계란, 쇠고기, 가금육, 우유 등을 취급할 때 각별한 주의가 필요한 시기다. 식품의약안전처에 따르면 살모넬라 식중독 환자는 최근 5년간 평균 75%가 8~9월에 발생했으며, 주요 원인 식품은 계란 및 알가공품, 김밥류 등 조리식품, 육류 등으로 조사됐다. 살모넬라는 자연에 널리 퍼져있는 식중독균으로, 60℃에서 20분 가열하면 사멸하지만 토양과 수중, 냉장고 안에서도 비교적 오래 살아남을 수

식품의약품안전처가 초·중·고등학교 개학 초기에 발생 가능성이 높은 식중독을 예방하고 안전한 학교급식 환경을 조성하기 위해 오는 29일부터 내달 6일까지 7일간 전국 합동점검에 나선다. 이번 점검은 6개 지방식약청, 17개 지방자치단체, 교육청이 합동 점검반을 구성해 전국에 있는 학교급식소, 식재료 공급업체 등 2,200여 곳을 대상으로 실시할 계획이다. 주요 점검 내용은 ▲유통기한 경과제품 사용·보관 ▲부패·변질 및 무표시 원료 사용 ▲비위생적 식품 취급 ▲조리종사자 건강진단 실시여부 ▲급식시설 및 기구 세척·소독 관리 등이다.아울

지난 여름 뜨거운 햇빛을 피해 시원한 곳으로만 찾아 다녔다면 언제, 어디로든 떠나기 좋은 선선한 가을 바람을 맞이해 보자. 내달 12일부터 시작되는 농촌 여행주간이라면 각종 관광지의 할인행사, 특별한 이벤트도 만나볼 수 있다. 농림축산식품부와 한국농어촌공사가 내수활성화를 촉진하고 국내의 여행수요를 농촌으로 유도하기 위하해 내달 12일부터 29일까지 농촌 여행주간을 운영한다고 밝혔다. 농촌 여행주간에는 방문객 대상으로 농촌관광지 할인행사 등 다양한 행사를 진행하며, 특별 농촌여행상품을 개발하여 운영하는 등 적극적으로 관광객 유치에 나

인천광역시가 보육시설이 없는 농촌지역의 보육사각지대를 해소하기 위해 인천시 지역(강화군, 옹진군)의 농촌아이돌봄센터에 운영비를 확대 지원할 계획이다. 인천시는 그동안 농촌 읍·면지역 및 도서지역 중 영유아 3인 이상 20인 이하의 소규모 보육시설인 강화군 삼산군립어린이집 1개소를 지원하여 왔다. 그러나 올해 하반기부터는 옹진군지역 3개소(북도면 1개소, 자월면 2개소)를 선정해 농촌공동아이돌봄센터 운영비 등을 확대, 지원할 방침이다. 선정된 농촌공동아이돌봄센터 에는 농촌지역의 보육 사각지대 해소를 통해 여성농업인의 삶의 질을 높이고

인천광역시가 올해 2학기부터 초등학교 1학년(인천 5개교) 및 중·고등학교 전체 학생(강화군 6개교) 대상으로 무상우유급식을 확대,시범사업을 추진할 계획임을 밝혔다 시와 교육청의 협의 하에 이번 시범사업 대상으로 선정된 초등학교 5개교(강화3, 남동1, 부평1) 및 중·고등학교 6개교(강화6)에 대해서는 농림축산식품부에서 최종 확정돼 초·중·고등학교 1,690명(초등 261, 중·고등 1,429)에게 우유를 무상으로 지원하게 된다.시범사업 세부 시행지침은 인천시에서 수립하여 각 교육청으로 통보할 예정으로, 추가 소요예산은 2019년

정부가 지난 23일 2023년까지 국내에서 일본계 벼 품종 종자의 정부보급을 완전 중단하겠다고 밝혔다. 이같은 정부의 움직임에 벼 생산지들에서도 일본계 종자를 국내 개발 품종으로 대체하기 위한 다양한 보급 방법을 연구하고 있는 모습이다. 경기도의 경우 도 내 생산 쌀의 63%가 일본계 벼 품종일 정도로 추청과 고시히카리가 많이 재배되고 있는 지역이다. 경기도는 당장 올해부터 수매를 통해 농가에 보급하는 정부 보급종자에서 일본계 품종인 추청과 고시히카리를 전년 대비 70톤 축소, 국산 품종인 삼광과 맛드림으로 확대해 공급할 계획이다.

가정에서 반찬으로 흔히 먹는 ‘조미김’을 개봉한 뒤에는 밀폐용기에 넣어 냉동고에 보관하는 것이 가장 안전하다는 조사결과가 나왔다. 부득이하게 상온에 보관한 경우에는 1주일 이내에 섭취하는 것이 바람직하다.경기도 보건환경연구원은 지난 6월 시중에서 유통 중인 ‘조미 김’을 대상으로 개봉 후 보관방법 별 품질변화를 조사한 결과 ▲냉동고 ▲냉장고 ▲상온(차광) ▲상온(투명) 등의 순으로 기간경과에 따른 변화 정도가 적게 나타났다고 발표했다. 이번 조사는 참기름, 들기름, 옥배유 등 조미 김 표면에 처리된 기름성분의 산패정도를 나타내는 ‘

경기도농업기술원은 오는 24일 기술원과 동탄센트럴파크에서 도내에서 생산되는 인기과일인 포도·복숭아 품평회와 소비촉진 행사를 한다고 밝혔다.먼저 23일 도 농업기술원에서 경기도 포도·복숭아 연구회원이 출품한 100여점의 우수과일을 대상으로 품평회를 진행한다.이어 24일에는 동탄센트럴파크에서 소비촉진행사가 열리며 이곳을 찾은 소비자들은 ▲품평회 수상작품 및 이색품종, 다양한 가공제품 전시 ▲복숭아젤리 만들기 체험 ▲포도염색 손수건 만들기 체험 ▲복숭아 당도 & 무게 맞추기 ▲포도알 받기 게임 ▲과일컵 이용 꽃꽂이 등을 무료로 체험할 수

서울시가 시민의 심리적 안정을 위한 치유농장(6,200㎡)을 조성하고 치유농업 프로그램을 운영한다. 내달 4일 장애인반을 시작으로, 6일 학교 밖 청소년, 10일 독거노인반을 순차적으로 개강해, 11월까지 교육을 진행한다.상반기 프로그램(5~7월)을 진행한 결과 허브 활용 교육과 텃밭을 직접 돌보며 신선한 상추를 매주 수확하는 텃밭활동이 가장 호응이 좋았다. 대부분의 참여 대상자들이 “농장에 오는 것만으로도 스트레스가 없어진다”고 말했을 정도로 참여자들의 만족도가 높았다.치유농업이란 농작물의 재배, 동물과의 교감 등으로 시각·청각·

서울특별시가 '꿈나무(아동급식)카드' 이용 아동들이 보다 편리하게 서비스를 이용할 수 있도록 내달부터 시스템을 획기적으로 개선한다. 아동급식카드는 아동급식 사업 중에 하나로 2009년도에 시범 사업을 거쳐 시작됐으며, 지난 10여년간 이용아동이 보다 편리하게 식사를 할 수 있는 수단으로 제공 돼 왔다.그러나 좋은 취지에도 불구하고 기존 꿈나무 카드는 고유 디자인과 전용단말기 사용으로 결식아동 신원노출 등 아이들의 불편이 제기 돼 왔고, 다자간 협약으로 인해 높은 수수료와 복잡한 가맹점 신청 절차로 가맹점 확대에 한계가

장시간 상온 보관이 가능하고 휴대하기 편해 간식대용으로 꾸준히 소비되고 있는 영유아용 과일퓨레의 당 함량이 유아 1일 당류 최소 섭취 기준량의 124%까지 초과되는 것으로 조사됐다.서울시 구로구에서 6개월 된 자녀에게 과일퓨레를 간식으로 자주 먹여왔다는 이종훈(37세)씨는 “퓨레는 천연과일만으로 만들어진 제품이란 생각에 당류가 그렇게 높을 것이란 생각을 못했다. 아직 이가 덜 난 아이에게 간편하게 주기 좋은 간식이었다”며 “퓨레 특성상 한 번 개봉하면 남기기 애매해 한 번에 다 먹였었다. 이제 나눠 먹이던가, 먹이고 남은 것은 버리