채석잠 피클… 가을 약선음식 배워봐요
채석잠 피클… 가을 약선음식 배워봐요
  • 오영실 기자
  • 승인 2019.10.04 15:44
  • 댓글 0
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서울시, 제철농산물로 만드는 가을 약선음식 무료 요리교실 열어

서울시가 11일 약선음식 전문가와 3시간 동안 ‘제철농산물로 만드는 가을 약선음식’을 주제로 무료 요리교실을 연다. 

요리교실은 서울시농업기술센터에서 진행되며, 7일부터 인터넷을 통해 참여자를 선착순으로 모집한다.

약선음식 강좌는 임영 약선요리연구가가 진행하며, △약선음식 이해교육 △약선밥, 갈근 편육조림, 맥문동 콩자반, 삼채 어채무침, 약선전, 쇠비름 겉절이, 초석잠 피클, 사군자차 만들기로 구성되며, 시연교육과 시식체험 순으로 진행된다.

조상태 서울시농업기술센터 소장은 “가을에 생산되는 농산물을 활용한 약선음식 교육을 통해 제철농산물이 얼마나 우리 건강에 도움이 되는지 알리는 요리강좌를 운영하니, 관심있는 시민들의 많은 참여를 바란다”라고 말했다.


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